La Liste最佳餐厅2021特别奖揭晓
LaListe将发布首版《美食观察家》(GastronomyObserver)（免费下载：www.laliste.com/en/gastronomyobserver）。
自2015年以来，LaListe一直是著名的餐厅发现者和分类排行榜制作者。2021年，该机构推出了两项应对新冠疫情的举措。为了支持世界各地的厨师和餐馆，LaListe取消了年度排名，并且公布了新的特别奖和新出版的深度刊物《美食观察家》(GastronomyObserver)，利用其无与伦比的数据库，挖掘全球饮食文化的新兴见解和创意。
LaListe最广为人知的是每年发布的全球1000家最佳餐厅排行榜，典型算法会有近900个来源提供数据支持。LaListe“全球1000位顶尖厨师”的榜首名包括巴黎、纽约LeBernardin餐厅、东京怀石(Ryugin)料理店的山本诚司以及东京Sugalabo料理店的须贺洋介。
该机构还颁发了十项特别奖，表彰来自18个国家的30位厨师、餐厅或美食理念对创新的完美诠释。这些奖项旨在打造既能满足我们对美食的新胃口，又能塑造美食未来的核心。
作为非洲美食的先驱，来自加纳的主厨SelassieAtadika荣获酩悦轩尼诗酒业集团赞助的“新目的地领军者奖”。入选的法国本土美食是法国法兰德斯美食，FlorentLadeyn来自AubergeVert-Mont餐厅领衔。
西班牙的DabizMuñoz凭借他建立的GoXo快速休闲配送帝国荣获由朗吉国际市场赞助的“InnovationAward（创新奖）”。法国本土入选者是，该奖项表彰其发起多项举措，包括送餐卡车、“免下车”餐馆以及名厨外卖菜单。
代表美国南方烹饪风味的新星和“多元化大使”获得OutstandingGameChangerAward-Inclusivity（杰出游戏规则改变者-包容性奖）。
CasaZanoni公寓荣获DigitalInfluencerAward（数字意见领袖奖），表彰巴黎乔治四世四季酒店的意大利主厨及其家族在数字领域取得的成就。道德与可持续奖（由AccorLiveLimitless赞助）授予哥本哈根的“零垃圾餐馆”，来自AubergeLaFenière餐厅的获得法国本土入选。
CommunitySpiritAward（社区精神奖）授予香港黑羊餐厅的《新冠肺炎疫情应对指南》(Covid-19Playbook)。ChefsforCaregivers由爱丽舍宫主厨和StéphaneMéjanès领衔，获得法国本土入选。年度天才奖（由酩悦轩尼诗酒业集团赞助）授予秘鲁、法国、意大利、英国和菲律宾的厨师JoshBoutwood，以表彰其在各自的菜系中的杰出表现。
开年大奖授予俄罗斯圣彼得堡的CocoCouture餐厅、英国伦敦的Kol餐厅、JasonTan在新加坡开办的Euphoria餐厅和芝加哥的Ever餐厅。
HiddenGemAwards（隐藏珍宝奖）：法国马赛的LaFemmeduBoucher 餐厅、摩洛哥费兹的Nur餐厅、法罗群岛的Koks餐厅、瑞士的LeCaféSuisse餐厅、塞尔维亚的Langouste餐厅、美国卢米岛的WillowsInn酒店、西班牙的D'Berto餐厅、以及中国佛山的102小馆私房菜；
ArtisanandAuthenticityAward（工匠与真实性奖）：法国FermedelaRuchotte餐厅、日本山田将司料理店和墨西哥LasQuinceLetras餐馆。
《美食观察家》(GastronomyObserver) 通过LaListe餐馆数据库以及学术研究、新闻和采访的方式，讲述了动荡的一年。它举例说明并赞扬了餐馆老板在多重封锁中寻找新方式绝处求生的同时，还在为他人提供饮食方面做出的巨大努力。但它并没有回避行业的阴暗面，也涵盖了厨房文化滥用问题、餐饮业的多样性问题，以及餐厅之间的“跟风”现象。
LaListe的新任董事总经理HélènePietrini表示，“尽管多次闭店，市场低迷，但是餐饮业从未放弃。LaListe希望成为支持餐厅复苏的催化剂，表彰那些勇敢面对危机、塑造美食未来的杰出人士。”
通过LaListe强大的手机App，可以在200个国家找到25000多家餐厅，功能超过任何其他餐厅指南。免费下载我们的九种语言版本的手机应用程序（分为Android和IOS版）：laliste.app.linl/download www.laliste.com Instagram@LaListe1000Facebook https://www.facebook.com/Laliste1000Twitter@LaListe1000
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